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Efecto de la inclusión de la etapa de termo – excitación sobre la velocidad final de elaboración de un queso Cuartirolo

Fusé, Juan Martín

Efecto de la inclusión de la etapa de termo – excitación sobre la velocidad final de elaboración de un queso Cuartirolo - 2011

Trabajo Final

Standard No.: DVE-M8433

Subjects--Topical Terms:
QUESO CUARTIROLO
QUESOS

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