Conservas alimenticias
Material type:
TextPublication details: Zaragoza : Acribia, 1959 Edition: 1a. edSubject(s):
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Libros
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Biblioteca Conjunta FCAyF-FCV | 664.8 BAU (Browse shelf(Opens below)) | Consulta en Sala | DVE-012382 | |
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Libros
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Biblioteca Conjunta FCAyF-FCV | 664.8 BAU (Browse shelf(Opens below)) | Available | DVE-012533 |
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| 664.7 GIR TRATADO PRACTICO DE LA MOLINERIA | 664.8 AND Fabricación de conservas alimenticias | 664.8 BAR Fábricas de alimentos : Procesos, equipamiento, costos | 664.8 BAU Conservas alimenticias | 664.8 BAU Conservas alimenticias | 664.8 CAS Procesos de conservación de alimentos | 664.8 CAS Procesos de conservación de alimentos |
Contenido parcial: Bacterias -- Hongos verdaderos -- Control de los microorganismos que destruyen los alimentos -- Envases -- Esquema de las operaciaones de enlatado -- Origen y control de la contaminación -- Principales organismos productores de alteraciones -- Intoxicaciones alimenticias de origen bacteriano -- Inspección de los botes
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