Evaluación del ensilado como ración completa a base de forraje de centeno : calidad del proceso de ensilado y calidad nutricional

Trabajo Final

Ingeniero Agrónomo. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales 2011

En un trabajo conjunto de la EEA INTA de General Villegas y la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales. UNLP, se evaluó la calidad del proceso de ensilado y la calidad nutricional de un silaje a base de forraje de centeno, utilizando la metodología de microsilos. El objetivo fue aportar información que justifique la incorporación del centeno dentro de la secuencia de cultivos y su conservación como silaje, en un contexto de intensificación de la ganadería bovina de carne con el uso de la recría a corral. Asimismo, se evaluó el proceso de ensilaje de centeno puro ó como ración enriquecida con nitrógeno (pellet de girasol) y energía (grano de maíz entero) y la calidad nutricional de los alimentos resultantes. Para ello se construyeron microsilos de silaje de centeno puro y de centeno con pellet de girasol y grano de maíz. Para evaluar la calidad del proceso de ensilado se midieron la temperatura, el pH y el porcentaje de materia seca en los días 0, 20, 40 y 60; y para la calidad nutricional se determinaron PB, FDN, DMS y almidón, en los días 0 y 60. La calidad del proceso de ensilado de centeno no fue afectada por el agregado de grano de maíz y de pellet de girasol (p>0,05) y fue considerada óptima en ambos tratamientos (medias de: temperatura, 20 ± 0.39 ºC; pH, 4,24 ± 0.09; MS, 38,71 ± 0.96%). La calidad nutricional del silaje de RTM fue superior a la del silaje de centeno puro en el contenido de almidón (5,45 % vs. 0,85; p<0,01, eem: 0.69), de carbohidratos no estructurales (3,95 % vs. 2,38; p<0,01; eem: 0.09), de FDN (44,65 % vs. 48,00; p<0,01, eem: 0.43) y de PB (17,13 % vs. 14, 74; p<0,01, eem: 0.30), pero no fueron diferentes en su DMS (68,55 % vs. 68,95; p>0,05, eem: 0.79). La calidad del proceso de ensilado no fue afectada por el agregado de grano de maíz y de pellet de girasol y la calidad nutricional del silaje de RTM fue superior a la del silaje de centeno puro, lográndose un alimento particularmente adecuado para la recría, una fase del proceso de producción de carne con requerimientos moderados.