Braverman, Joseph B. S. <br/><br/>
Introducción a la bioquímica de los alimentos 

 - 3a. ed. 
 - Barcelona :   Omega,   1980. 
 - 355 p. :   il., tablas, gráfs. ;   22 
<br/><br/> Incluye bibliografías. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8428201617 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS-ANALISIS
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>577.1