Winton, Andrew L. <br/><br/>
The Structure and Composition of Foods 

 - New York :   John Wiley and Sons ;   Chapman and Hall Ld.,   1939. 
 - 4 v. ;   18 cm. 
<br/><br/> Contiene :     V.1.: Cereáles, féculas, semillas oleaginosas, nueces, aceites, plantas forrajeras.    V.2.: Vegetales, legumbre, frutas.    V.3.: Leche (incluyendo la humana), manteca, queso, helados, huevos, carne, gelatinas, aves, pescado, etc.    V.4.: Azúcar, miel, té, café, cacao, especias, levaduras, etc.