Asdrubali, Mario <br/><br/>
Los mataderos 

 - Zaragoza :   Acribia,  1969  
<br/><br/> Contenido: Las operaciones de la matanza -- Transformaciones y alteraciones post-morten de las carnes -- La refrigeración de las carnes -- Arquitectura de los mataderos 
<br/><br/><label>Standard No.: </label>DVE-M111 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología y sanidad de los alimentos<br/>Mataderos<br/>CARNE<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>637.5