Brennan, J.G. <br/><br/>
Las operaciones de la ingeniería de los alimentos 

 - 2a. ed 
 - Zaragoza :   Acribia,  1980  
<br/><br/> Contenido parcial: Las materias primas y los procesos -- Operaciones de conversión -- Operaciones de conservación -- Higiene de las instalaciones 
<br/><br/><label>Standard No.: </label>DVE-M469 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Tecnología y sanidad de los alimentos<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTOS<br/>PRODUCTOS LACTEOS
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>637