Fusé, Juan Martín <br/><br/>
Efecto de la inclusión de la etapa de termo – excitación sobre la velocidad final de elaboración de un queso Cuartirolo 

 -  2011 
<br/><br/> Trabajo Final 
<br/><br/>
<br/><br/><label>Standard No.: </label>DVE-M8433 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>QUESO CUARTIROLO<br/>QUESOS