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Efecto de factores combinados sobre el desarrollo de listeria monocytogenes en sistemas modelo de emulsiones cárneas

Pellicer, Karina

Efecto de factores combinados sobre el desarrollo de listeria monocytogenes en sistemas modelo de emulsiones cárneas - 2011

Tesis de Maestría

Standard No.: DVE-M10216

Subjects--Topical Terms:
Tecnología e higiene de alimentos
LISTERIA

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